Resposta ao Leitor: OVO COZIDO
Por: Julio Cesar Dutra, criador de Periquito Inglês
Respondendo á pergunta do amigo Lucas eu diria que sim, ovo cozido é um bom alimento para pássaros e aves. Desde que tomemos os devidos cuidados na preparação e oferta.
O ovo cozido, ou toda mistura que levar ovo na sua preparação, pode permanecer exposto ao tempo por um período máximo de algumas horas. Depois disso, tem que ser retirado sob pena de adoecer os usuários. Ele fermenta muito rápido e desenvolve um meio de cultura ótimo para as bactérias. Portanto, deve ser oferecido uma quantidade suficiente para que seja consumido dentro de um período de duas horas no verão e quatro horas no inverno, aproximadamente.
Os periquitos não precisam comer ovo cozido durante o dia todo, basta que comam o suficiente para encher o papo e também o papo dos filhotes, depois disso já pode ser retirado da gaiola para que não acabamos por esquecer até o outro dia quando poderá acontecer o azedamento do ovo, isto causaria danos a eles se comecem.
Ovos devem receber um cozimento por 20 minutos, para que a avidina, uma substância da clara não prejudique a absorção da biotina, pois a falta desta poderá causar distúrbios neuromusculares. O cozimento da clara do ovo desnatura a avidina e abole a ativação de ligação á biotina. Portanto, o ovo de galinha tem que ser cozido em fogo baixo por 20 minutos (contar apenas o período de fervura). Um tempo de cozimento menor não neutraliza a avidina nem garante a eliminação de salmonelas. Um tempo de cozimento maior implica em perda de nutrientes. Desta forma, Lucas, ele pode ser oferecido com gema, clara e casca.
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